Ricetta per Olio al Basilico
- Olio di riso purissimo e basilico super lavato (senza i gambi) pari peso!
- Immersione a freddo a 3 gradi senza aria, quindi sottovuoto, per 2 giorni. Non di più perché andremmo a creare elementi batterici e per evitare uso di sale anche se l’olio è un conservante il basilico lo contamina.
- Centrifugazione.
- Filtrare.
- A questo punto possiamo anche pastorizzare a 65 gradi per 15 minuti.
ORA GODITI IL TUO OLIO AL BASILICO!